農業的發明宛如普羅米修斯盜取天火，自此人類再也回不去昨日世界。自此人類文化的變遷快速超越了幾百萬年的自然演化。我們已然創造出一個新世界，不過我們的身體還停留在昨日世界，我們的身體仍以石器時代演化出的機制對應這個新世界，尤其是飲食。身為雜食者，我們幾乎甚麼都吃，而我們的身體對於於高能量食物的深情偏好，則演化自匱乏的昨日世界，這在今日世界卻成為某種致病的誘惑。不過即使是農業也遠離了想像中田園詩模樣，今日農業為了餵飽數十億人口，逐步發展出企業化、單一化、規模化的工業量產模式，這樣的農工體系以某種複雜、綿長的生產、消費鏈串起人們的餐桌，而在串起無數家庭的餐桌的同時，這個農工體系也同時正製造著生態、健康等的災難。
